resep masakan Padang | Gulai Kalio Daging | Kalio Ayam

Bahan:
1 kg daging/ayam, potong-potong
2 liter santan dari 2 butir kelapa
1/2 kg kentang, potong-potong (kalo suka jengkol yang telah di rebus dan di tumbuk juga enak ;D)
5 lbr Daun jeruk
1 btg Sereh, geprek
1 lbr Daun kunyit, ikat
3 lbr Daun salam
2 buah asam kandis
3 cm Kayu manis
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

bumbu dihaluskan:
150 gr cabe
8 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
3 cm Jahe
3 cm Lengkuas
2 cm Kunyit
1,5 sdm Ketumbar
3 buah kapulaga
5 buah cengkeh
2 buah pekak
1/2 buah pala

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. masukkan dedaunan dan kayu manis, aduk rata
3. Masukkan daging, aduk rata sampai air daging keluar (ini berarti bumbu meresap ke daging. aduk sampai agak kering.
4. masukkan santan, garam, penyedap rasa dan asam kandis, aduk rata.
5. aduk sesekali, masak hingga matang dan daging empuk.
6. sajikan.