PANGEK IKAN KACANG PANJANG
Bahan :
1 kg ikan mas/isi 4 ekor ukuran sedang , bersihkan, jangan dipotong
2 gelas santan dan 1 kelapa
Jahe + lengkuas halus masing-masing 1 sendok makan
1 ikat kacang panjang potong tiga
2 sendok makan cabe giling
1 sendok teh kunyit giling
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
4 buah asam kandis
2 sendok makan bawang merah giling
1 sendok the bawang putih giling
Garam secukupnya.
Cara membuatnya :
Ikan dibersihkan, bubuhi asam jeruk +garam. Biarkan selama 30 menit. Santan dan semua bumbu-bumbu jadikan satu, masak hingga agak mengental. Masukkan ikan , aduk perlahan-lahan, masukkan kacang panjang, biarkan sampai empuk dan kuahnya mengental. Resep : Hj. Annie Chairul Asyari (padang)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar