LAPEK KOCI
Bahan-bahan Untuk isi
500 gram kacang hijau (ginseng, giling dan ayak)
350 gr gula merah (cairkan dan rebus)
100 gram gula putih (rebus dengan gula merah)
Bahan kulit
500 gram ketan putih
100 gram tepung beras
3 gelas santan dari 3 kelapa
1 sendok makan garam halus
300 gram gula merah cairkan dengan sedikit air (rebus)
100 gram gula pasir rebus masukkan ke dalam gula merah
1 sendok teh vanili
Cara membuatnya:
Bahan isi dicampur jadi satu, bulatkan sebesar kelereng. Bahan kulit campurkan jadi satu, sampai menajdi adonan. Biarkan selama 20 menit
Ambil daun pisang yang sudah digunting bulat. Daun pisang sebelumnya dijemur supaya lemas. Kemudian letakkan adonan di atas daun pisang lalu masukkan adonan isi, sampai tidak kelihatan. Bungkus seperti seperti pyramid, kukus selama 30 menit. Lapek Koci siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar